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〈 注 意 〉 唐辛子を多く摂る国は胃癌や発癌率が高いと言われています。これは唐辛子の貯蔵中に発生するカビが生産するカビ毒が原因と考えられています。 食べ過ぎなければ問題ないですが、 唐辛子内部に存在するカビには特に気をつけましょう。 唐辛子に生えたカビ 庭で収穫した赤唐辛子をネットに入れ、陰干しをしていました。 もう大分経つので、それをビンに移し替え、ハサミで細かく切りました。 こうしておくと、使う時に便利なのでいつもそうしています。 ところがビンのフタをして3～4 このレシピの生い立ち 毎年、「こーれぐす」を漬け込んでいるのですがその、残りをオリーブオイルに漬け込んでみました！ 鷹の爪とは微妙に違った味わいでサラダやパン、パスタ等、色々な料理に使用できます！ 辛さは唐辛子の分量で調整して下さい 縮みとカビの多い唐辛子 オーガニックのストックフォトや画像を多数ご用意 Istock 唐辛子 カビ毒